In de Pers

Deze pagina geeft een overzicht van berichten die in de media zijn verschenen over De Keukenmanager.

Even voorstellen

Dé Zondagkrant Arnhem zet elke week een startende ondernemer in het zonnetje. Deze keer is het de beurt aan Marco Horsten.
Bekijk het artikel in Dé Zondagkrant van Wegener huis-aan-huisMedia (PDF)
 

Goed rendement van levensbelang - Misset Horeca April 2010

Met mooie plaatjes koken, komen chefs er niet. Rendement halen is in deze economische recessie van levensbelang. Marco Horsten laat zich inhuren als keukenmanager. "Ik heb veel met cijfers."
Bekijk het complete artikel

Zomernieuws van De Keukenmanager

De nieuwe zomer brochure van Unilever, De smaak van lekker snel, is uit.
Naast recepten vind je in deze brochure artikelen over diverse horecazaken.
Zo ook een artikel over Broers stadscafé-restaurant en Zussen lobby-restaurant te Utrecht mede vertegenwoordigd door De Keukenmanager.
De Keukenmanager adviseert horecabedrijven onder meer hoe de inkoopprijzen laag te houden, zonder (uiteraard!) concessies te doen aan de kwaliteit. In De smaak van lekker snel lees je hoe de keukenmanager dit doet. 
Bekijk het artikel in De smaak van lekker snel

Ex-chef adviseert - Bar Life 25 

Open publication - Free publishing - More zeeland

Groot monster met ’lieve’ smaak - Algemeen Dagblad

Omstanders komen kijken, camera’s worden tevoorschijn getoverd. Voor de deur van restaurant Zussen aan de Korte Jansstraat in Utrecht staat geen zwarte limousine, maar een gewoon, wit bestelbusje. Er ligt een enorme heilbot in. De heilbot van 133 kilo wordt afgeleverd bij restaurant Zussen in Utrecht.
Lees verder (PDF)

Heinz Horeca Website

Wat we doen bij Zussen is te omschrijven als culinair entertainment. Het is uitgaan. En daar hoort voortreffelijk eten bij, maar ook een spraakmakend interieur, muziek, mensen kijken en proeven van cocktails en lekkere hapjes. Het is een totaalervaring. We streven in alles naar perfectie en gaan voor creativiteit en kwaliteit.
Lees verder (PDF) of breng een bezoekje aan de Heinz website.

Artikel Misset Horeca

Een gerecht waarbij het Spaanse Iberico-varken een hoofdrol speelt, is bij Zussen lobby-restaurant in Utrecht de hardloper. Gasten vinden het vlees een verantwoorde keuze. Ook de combinatie met vijgenjus en een stamppotje rucola maakt het hoofdgerecht bijzonder, stellen keukenmanager Marco Horsten en souschef Dennis van Strien.
Bekijk het complete artikel (inclusief het menu met kostprijs)

Havana restaurant Tilburg

Voor diegenen onder u die wel eens in Havana zijn geweest is het alsof je thuis komt. Het zien van de vergane glorie van een prachtige stad als Havana, waar de tand des tijds en het regime duidelijk schade hebben aangericht aan het stadsbeeld van wat eens in de jaren vijftig een stad met allure moet zijn geweest. Hoewel er een op zijn minst verschoten sfeer hangt, is de opzet minder vervallen.
Lees verder (PDF)

Zeecontainer gestrand in Tolkamer - Rijnwaarden Post

Bij de Europakade van Tolkamer is een zeecontainer gestrand die direct door strandjutters in gebruik genomen is. De zeecontainer is na de vondst ingericht als bar inclusief een terras met uitzicht op de Rijn. De zijkant van de container is in gebruik genomen als luifel. Een mooie demonstratie van recycling. Deze actie is het werk van de ondernemers van Hotel de Tolkamer die op deze ludieke wijze invulling geven aan de mogelijkheden op de kade.
Lees verder (PDF)

Pacific met totaalconcept - Zondagskrant

Australië en Nieuw-Zeeland zijn gebieden die de laatste jaren erg in trek zijn bij vakantiegangers en wereldreizigers. Voor wie de lange reis niet wil ondernemen, is er nu Pacific: 650m2 Australië, Nieuw Zeeland en Oceanië in Arnhem.
Bekijk het complete krantenbericht